Avec machine a pate electrique vous pouvez faire des pâtes à la maison peut sembler un projet de cuisine intimidant, mais avec les bons outils, c’est en fait assez simple et plus amusant que vous ne le pensez. Sans oublier que le résultat final vaut bien l’effort puisque le goût et la texture des pâtes fraîches battent la boîte.
Que vous soyez un cuisinier à la maison expérimenté ou un débutant en cuisine, un fabricant de pâtes dédié rend le processus de roulage et de découpe de la pâte en nouilles facile à maîtriser. Il existe des modèles traditionnels à manivelle qui vous donnent un contrôle total sur le processus et des modèles électroniques qui vous permettent de déguster des pâtes fraîches avec un minimum d’effort.
Une fois que vous aurez essayé les pâtes faites maison, nous parions que vous voudrez toujours les préparer à partir de zéro. Prêt à concocter des plats de pâtes de qualité ristorante à la maison? Voici les six meilleurs fabricants de pâtes pour commencer.
Sommaire
1. Machine a pate electrique Marcato Design Atlas 150
Conçue pour durer, cette machine a pate electrique italienne de premier ordre est fabriquée par une entreprise qui fabrique des machines à pâtes depuis des générations. Il a un look brillant et élégant grâce à la construction en acier nickelé et chromé. Il est également disponible en huit options de couleurs si vous préférez une touche de couleur colorée.
Les feuilles de pâte peuvent être roulées à 10 épaisseurs différentes et la lame double face incluse coupe les fettuccine ou les tagliolini. Les rouleaux sont conçus pour produire des pâtes rustiques à surface rugueuse, qui retiennent mieux la sauce que les nouilles à surface lisse.
Il existe une douzaine d’options de lames disponibles pour couper des formes de pâtes supplémentaires, y compris des raviolis. Si vous préférez une machine auto-alimentée au lieu d’une machine à manivelle, un accessoire de moteur d’entraînement à pâtes est disponible en option.
Notre testeur a donné à cette machine à pâtes des notes élevées pour la précision de ses nouilles par rapport à quelques autres fabricants de pâtes à manivelle similaires qu’elle a essayés. De plus, étant donné que c’était la première fois qu’elle préparait des nouilles maison, «je ne pouvais pas croire à quel point c’était rapide et facile», a-t-elle déliré.
La manivelle est amovible pour un rangement plus compact et garder la machine propre est assez simple. Au lieu de tremper dans l’eau, l’extérieur doit être essuyé et toute pâte collée doit sécher, puis brossée hors des coins et des recoins des couteaux.
2. Machine a pate electrique Imperia
Cette authentique machine a pate electrique de fabrication italienne est construite en acier chromé durable avec des rouleaux en acier nickelé et une poignée en bois pour un démarrage facile.
Il est livré avec un rouleau de 6 pouces de large pour fabriquer des feuilles de pâtes solides pouvant être utilisées comme nouilles à lasagne et une lame double face pour couper des bandes de fettuccine ou de spaghetti. Vous pouvez acheter des pièces jointes supplémentaires pour créer plus de formes de pâtes.
Les caractéristiques utiles comprennent une plaque d’extension qui offre un soutien supplémentaire lorsque vous guidez la pâte à travers les rouleaux et une pince de comptoir et des pieds en caoutchouc qui fournissent la robustesse et empêchent de glisser pendant l’utilisation. Pour entretenir la machine, évitez l’eau ou le détergent, essuyez la farine et la pâte séchée avec une brosse et un chiffon sec, et ajoutez de temps en temps une goutte d’huile sur les rouleaux pour les faire tourner en douceur.
Plusieurs critiques ont donné des points à cette machine à pâtes pour sa construction solide et résistante et la propreté et la précision de sa production de nouilles pour pâtes.
3. KitchenAid KSMPRA Ensemble de 3 pièces pour rouleau à pâtes et coupe-papier
Si vous possédez déjà un batteur sur socle KitchenAid, cet accessoire le transformera en machine a pate electrique motorisée. Le batteur sur socle peut faire double emploi avec cet ensemble: utilisez le batteur pour fouetter un lot de pâte à pâtes, puis attachez cet accessoire pour pâtes à rouler et couper la pâte en tas de nouilles.
Cet ensemble comprend un rouleau de 6 pouces qui produit des feuilles plates de pâtes qui peuvent être utilisées pour les lasagnes ou coupées à la main en d’autres formes.
Vous disposez également de deux couteaux pour couper la pâte en lanières de spaghetti ou de fettuccine. D’autres emporte-pièces, ainsi qu’un accessoire à ravioli, sont disponibles séparément.
Fixer le rouleau et les couteaux au batteur sur socle est un processus un peu plus maladroit que d’utiliser une machine a pate electrique traditionnelle à manivelle, mais vous gagnerez la commodité d’avoir les deux mains libres pour nourrir les pâtes d’une main et attraper avec l’autre. tandis que le moteur du mélangeur alimente tout le «démarrage» pour vous.
Notre testeur a été satisfait de la rapidité et de la facilité d’utilisation de cette machine a pate electrique, en particulier par rapport aux machines à manivelle. En fait, le processus était si rapide qu’elle avait du mal à suivre les couteaux lorsqu’ils produisaient des rangées de nouilles.
4. Philips Kitchen Appliances machine a pate electrique et nouilles HR2357 / 05
Si vous voulez des pâtes faites maison avec peu d’effort de l’utilisateur, ce modèle électrique fera presque tout le travail pour vous. Il suffit de mesurer la farine et l’eau pour un seul ou deux lots de pâtes, puis laissez la machine à pâtes prendre le relais.
Il mélangera et pétrira automatiquement la pâte, puis l’extrudera à travers l’une des matrices incluses pour faire des spaghettis, des fettuccine, des lasagnes ou des nouilles penne de forme tubulaire.
Notre testeur de produits a donné à ce fabricant de pâtes des critiques positives sur la simplicité de son fonctionnement et la rapidité et presque sans effort du processus. Le grattoir en plastique inclus rend le travail amusant de couper les pâtes à la longueur désirée à mesure qu’elles sortent de la machine facilement.
De plus, l’ensemble du processus ne prend que 10 à 15 minutes environ. Un affichage LED décompte également le temps et la machine s’éteindra automatiquement après chaque lot de pâtes.
Vous recevrez des tasses à mesurer pour les ingrédients secs et liquides, un livre de recettes et des outils de nettoyage adaptés à chaque matrice pour vous aider à éliminer facilement les morceaux de pâte collés. En parlant de matrices, un tiroir de rangement est intégré à l’unité et vous pouvez acheter des matrices supplémentaires pour créer encore plus de formes de pâtes.
5. Machine à pâtes Den Haven OxGord
Si vous voulez essayer la fabrication de pâtes, mais que vous n’êtes pas prêt à investir dans un modèle coûteux, la machine a pate electrique OxGord a beaucoup de valeur. Il est abordable, facile à utiliser et simple à nettoyer, ce qui en fait un excellent choix à expérimenter.
Fabriquée entièrement en acier inoxydable, cette machine est livrée avec trois accessoires de rouleau et de lame qui vous permettent de créer des feuilles plates de pâtes, de fettuccine et de spaghettis de neuf épaisseurs différentes.
La poignée en bois peut être retirée pour un rangement plus facile et il y a des trous pré-percés afin que vous puissiez la monter sur une surface de travail si vous le souhaitez. Notre critique, dans ses tests, a constaté que les coupeurs de fettuccine et de linguine produisaient des bandes parfaitement perforées (bien qu’elle ait noté que certaines des nouilles spaghetti collaient ensemble).
Une chose à noter à propos du nettoyage de cette machine à pâtes: la description du produit indique que les pièces vont au lave-vaisselle, mais les instructions incluses indiquent que ces pièces ne doivent pas être exposées à l’eau.
Comme les autres fabricants de pâtes en acier inoxydable de cette liste, vous voudrez laisser sécher la pâte adhérente avant de la brosser à sec.
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