Un bon ensemble de couteau cuisine est essentiel pour votre cuisine, que vous hachiez régulièrement un mirepoix ou que vous découpiez simplement un poulet rôti d’épicerie pour le servir. Les couteaux tranchants et faciles à tenir rendent le hachage et le tranchage plus faciles et plus sûrs, et peuvent vous permettre d’avoir un meilleur contrôle lorsque vous traitez des coupes plus complexes.
Les couteaux peuvent être un choix assez personnel car ils varient considérablement en termes de matériaux et d’exigences d’entretien. Avec toutes ces variables – lames en acier inoxydable aux lames en céramique, poignées en plastique aux poignées en bois dur, Granton ou bords plats – l’entretien et l’affûtage de couteau cuisine ne conviennent pas à tous et doivent être pris en compte lors du choix d’un ensemble de couteau cuisine.
Que vous achetiez un ensemble de démarrage ou un remplacement amélioré pour vos couverts actuels, continuez à lire pour découvrir nos choix des meilleurs ensembles de couteau cuisine.
Sommaire
1. Ensemble de blocs de couteau cuisine 17 pièces Chicago Cutlery Fusion
Il est difficile de trouver à redire à cet ensemble complet qui comprend tous les couteaux dont vous aurez besoin, ainsi qu’un acier à aiguiser. Les lames sont en acier inoxydable à haute teneur en carbone et ont des poignées en caoutchouc et en métal qui sont conçues pour le style, et comme notre testeur l’a révélé, ont une «prise très confortable». Le tranchant du couteau est non seulement très tranchant, mais il est conçu pour être facile à réaffûter si nécessaire, de sorte que vous n’avez jamais à vous soucier d’une lame émoussée.
Cet ensemble comprend un couteau de chef de 7 3/4 pouces, un couteau à pain dentelé de 7 3/4 pouces, des couteaux santoku de 7 et 5 pouces, un couteau cuisine utilitaire de 5 pouces, un couteau cuisine d’office de 3 1/4 pouces, huit de 4,5 pouces couteaux à steak pouces, acier à aiguiser et aide à couper. Un bloc de couteau cuisine pour contenir tous les composants est également inclus. Ces couteaux doivent être lavés à la main pour conserver leur tranchant.
2. Acier: Ensemble de 15 blocs de poignée creuse en acier inoxydable Cuisinart Graphix
Alors que la plupart des couteaux ont des manches en bois, en caoutchouc ou en plastique, ces couteaux sont tous en métal pour une apparence élégante et moderne et un entretien facile. Ils sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone et ont une lame conique pour un tranchant très tranchant et un affûtage facile.
L’ensemble comprend un couteau cuisine d’office de 3 1/2 pouces, un couteau d’office à bec d’oiseau de 3 1/2 pouces, un couteau cuisine utilitaire dentelé de 5 1/2 pouces, un couteau santoku de 7 pouces, un couteau à trancher de 8 pouces, un couteau cuisine de chef de 8 pouces, six couteaux à steak, une paire de ciseaux et un acier à aiguiser de 8 pouces.
Notre testeur a particulièrement aimé le couteau d’office, qui, selon elle, était « un favori pour les petits travaux, comme trancher les nectarines, les prunes et les baies ». Le bloc à couteaux noir inclus contient tous les composants et ajoute à l’aspect moderne de l’ensemble. Ceux-ci doivent être lavés et séchés à la main.
3. Cuisinart Advantage Ensemble de 12 couteaux à code couleur
Les lames antiadhésives empêchent les aliments de coller et sont également faciles à nettoyer. Cet ensemble coloré et abordable de Cuisinart comprend six couteaux et six gaines assorties, vous pouvez donc ranger les couteaux dans un tiroir sans vous soucier d’endommager les lames ou de vous poignarder lorsque vous atteignez le tiroir pour un éplucheur. Notre critique a haché, tranché et coupé en dés et a trouvé que cet ensemble «offre beaucoup d’utilité et une capacité de coupe nette sans se ruiner».
Comme ils sont si bon marché, ils sont également parfaits pour emporter à des pique-niques ou des repas-partage, pour un appartement pour enfants d’université, ou pour la cabine de vacances ou le camping-car. L’ensemble comprend un couteau cuisine d’office de 3 1/2 pouces, un couteau utilitaire de 6 1/2 pouces, un santoku de 7 pouces, un couteau à pain dentelé de 8 pouces, un couteau à trancher de 8 pouces et un chef de 8 pouces. couteau.
Le fabricant suggère de se laver les mains, mais plusieurs utilisateurs ont déclaré les avoir lavés au lave-vaisselle sans dommage apparent. Néanmoins, nous recommandons le lavage à la main pour le meilleur soin de vos couteaux.
4. Farberware Edgekeeper Ensemble de 21 blocs forgés à trois rivets forgés
Cet ensemble économique vous permet d’économiser de l’argent de deux manières. Premièrement, l’achat est peu coûteux et, deuxièmement, vous n’avez pas besoin d’acheter un aiguiseur pour entretenir les couteaux.
Le bloc de couteaux a des aiguiseurs Edgekeeper dans chaque fente, de sorte que vos couteaux obtiendront un coup d’affûtage chaque fois que vous les insérez et les retirez. Les lames sont forgées en acier inoxydable à haute teneur en carbone et les poignées à triple rivetage sont confortables à tenir.
Cet ensemble comprend un couteau de chef de 8 pouces, un couteau cuisine Santoku de 7 pouces, un couteau à pain de 8 pouces, un couteau à trancher de 8 pouces, un couteau à désosser de 6 pouces, un couperet de 6 pouces, un 5 1 / 2- un couteau utilitaire dentelé, un couteau cuisine d’office de 3 1/2 pouces, une fourchette à découper, huit couteaux à steak et une paire de ciseaux de cuisine. Le bloc de couteaux inclus les garde tous en sécurité et accessibles sur votre comptoir. Ces couteaux doivent être lavés à la main et séchés immédiatement.
5. Ensemble de départ pour couteaux forgés Mercer Genesis, 4 pièces
Pour les chefs qui maîtrisent leurs compétences en matière de couteaux, cet ensemble est certifié NSF pour une utilisation professionnelle en cuisine et est livré dans un rouleau de couteaux pour un transport et un stockage sûrs et faciles. Les poignées sont en Santoprène, qui peut résister à une utilisation rude en cuisine, à des températures extrêmes et à des huiles de cuisine, tout en offrant une prise sûre et confortable, même avec les mains mouillées ou grasses.
La mitre ajoute à l’équilibre, ce qui rend ces couteaux faciles à travailler pendant de longues périodes. Les lames sont fabriquées à partir d’acier allemand à haute teneur en carbone qui résiste aux taches et à la rouille et le bord effilé reste tranchant et est facile à réaffûter, si nécessaire.
Cet ensemble comprend un couteau cuisine d’office de 3 1/2 pouces, un couteau utilitaire de 5 pouces et un santoku de 7 pouces, il s’agit donc d’un ensemble de départ parfait qui peut être ajouté, en fonction des besoins du chef. Ces couteaux doivent être lavés et séchés à la main.
6. Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc en bois
Un excellent ensemble de mise à niveau, ou le premier ensemble pour un cuisinier sérieux, cela n’inclut pas les couteaux d’une cuisine entière, mais ce sont les couteaux que vous utiliserez le plus. Mieux encore. Les lames des couteaux sont fabriquées à partir de X50Cr15 de grande qualité. Acier inoxydable et carbone pour une meilleure précision. La dureté du Rockwell HRC58-60 aussi les plus résistants couteaux dans sa catégorie.
Couteau de Chef 20,32 cm, couteau cuisine à pain 20,32 cm, Couteau à découper 20,32 cm, Couteau tout usage 12,7 cm, Couteau office 8,89 cm, Bloc de rangement. Ce modelé avec une grande stabilité, les couteaux peuvent facilement et élégamment être stockés dans ce bloc de bois dont le design sobre est adapté à toutes les cuisines modernes.
Tous les couteaux sont rangés en toute sécurité dans le bloc à couteaux en bois de pin pour un encombrement minime aidant aussi à préserver et à protéger les bords de la lame entre chaque utilisation.
Que rechercher lors de l’achat d’un ensemble de couteaux ?
Nombre et types de couteaux :
Les ensembles de couteaux varient en nombre et en type de couteaux inclus. Sachez que plus n’est pas forcément mieux si vous n’utilisez pas tous les couteaux. Si vous avez déjà un ensemble de couteaux à steak, vous n’avez probablement pas besoin d’une autre demi-douzaine. Cependant, si vous n’avez pas du tout de couteaux décents, la meilleure option pourrait être d’acheter un ensemble complet pour obtenir tout ce dont vous avez besoin au meilleur prix.
Style de stockage :
Certains ensembles de couteaux seront livrés avec un rangement inclus, qui peut être un bloc de couteaux vertical ou horizontal ou une gaine enroulable avec des fentes individuelles. Pensez à l’endroit où vous allez ranger les couteaux et à l’espace dont vous disposez; Les blocs de couteaux sont un moyen pratique de ranger vos couteaux sur votre comptoir, mais si vous manquez d’espace de comptoir, c’est une bonne idée de vous assurer que les couteaux et le bloc s’insèrent dans une armoire pratique pour une récupération facile. Si vous manquez vraiment d’espace, vous préférerez peut-être le rangement de la gaine afin de pouvoir placer les couteaux dans un tiroir.
Options d’affûtage :
quels que soient les couteaux que vous choisissez, ils auront besoin d’un entretien et devront éventuellement être affûtés. Certains ensembles de couteaux comprennent des aciers, vous pouvez donc affûter les couteaux pour les entretenir régulièrement, et certains ensembles de couteaux ont des fentes de couteau auto-affûtantes. Basez votre décision sur la question de savoir si vous avez besoin de ces options ou non.
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